Utviklingstrend for global soyaproteinindustri

Det globale markedet for soyaproteiningredienser er drevet av en økende tilbøyelighet til veganske dietter, den funksjonelle effektiviteten, kostnadskonkurranseevnen som tilbys av slike planteproteinprodukter, og deres økende bruk i et bredt spekter av bearbeidet mat, spesielt i ferdigmat. produktkategori.Soyaproteinisolater og konsentrater er de mest eminente formene for soyaprotein og inneholder henholdsvis 90 % og 70 % proteininnhold.Den høye funksjonelle egenskapen til soyaprotein og dens naturlige helsegevinst øker markedsveksten.Det er en økning i bruken av soyaprotein på tvers av flere sluttbrukerindustrier, på grunn av dets høye bærekraft

De viktigste driverne for dette markedet er også å øke helsebekymringer, den økende etterspørselen etter økologiske produkter, høy næringsverdi av soyaprotein og økende bevissthet blant forbrukere om bivirkningene av å spise usunn mat.

Fremtiden for det organiske soyaproteinmarkedet ser lovende ut med muligheter innen funksjonell mat, morsmelkerstatning, bakeri og godteri, kjøttalternativer og meierialternativer.Det globale Soy Protein Ingredients-markedet ble verdsatt til USD 8694,4 millioner i 2020 og forventes å nå USD 11870 millioner innen utgangen av 2027, og vokse med en CAGR på 4,1 % i løpet av 2021-2027.

Det er økende etterspørsel etter plantebasert protein ettersom forbrukere skifter fra dyrebaserte proteiner til plantebaserte matkilder.Hovedårsakene til dette skiftet er forbrukernes bekymringer angående vektøkning, ulike grunner for matsikkerhet og dyremishandling.Forbrukere i dag velger proteinalternativer i håp om å gå ned i vekt, ettersom plantebaserte proteiner er assosiert med vekttapegenskaper.

Soyaprotein har lavere fett- og kaloriinnhold sammenlignet med animalske proteiner, og er også rik på essensielle næringsstoffer og fiber.Disse faktorene trekker helsebevisste kunder mot plantebaserte proteiner.

Hvilke faktorer begrenser salgspotensialet til soyaprotein?

Hovedfaktoren som er ansvarlig for å hindre markedsvekst er tilstedeværelsen av andre substitutter i dette området.Plantebaserte proteiner øker raskt i popularitet over hele verden, og produsenter velger forskjellige plantebaserte proteiner som erteprotein, hveteprotein, risprotein, belgfrukter, raps, lin og chiaprotein når soya ikke kan brukes.

For eksempel brukes erteprotein, hveteprotein og risprotein ofte i stedet for soyaprotein, spesielt på grunn av at forbrukere har negative implikasjoner om soyaprodukter.Dette reduserer bruken av soyaprotein også i mat- og drikkevareindustrien og andre industrier.

Høy pris knyttet til soya gir også plass for andre plantebaserte proteiner på markedet, som gir nesten lignende fordeler til en relativt lav kostnad.Dermed utgjør andre billigere plantebaserte alternativer en trussel mot veksten av dette markedet.


Innleggstid: Jan-11-2022