Som en profesjonell soyaproteinprodusent i Kina, har Shansong vært forpliktet til å fremme forskning og utvikling og produksjon av isolert soyaprotein, teksturert soyaprotein og konsentrert soyaprotein.
Shansong R&D-avdeling utviklet nylig en ny type teksturert soyaprotein.Det kalles SSPT-68A, hovedråstoffet for produksjon av SSPT-68A er soyaproteinkonsentrat.Proteininnholdet i teksturert soyaprotein SSPT-68A er ikke mindre enn 68 %, det har en lys gul farge og en del av strukturen.Størrelsen kan være 3 mm, 5 mm eller 8 mm i globustype.Vannabsorpsjon er større enn 3,0 (proporsjon med vann 1:7).Bønnelukten er veldig lett.Teksturert soyaproteinprotein SSPT-68A har også god seighet og elastisitet.Den kan brukes i plantebasert kjøttproduksjon, for eksempel plantebasert kylling, plantebasert storfekjøtt, plantebasert sjømat, plantebasert burger, og så videre.
Plantebasert kjøtt produseres direkte fra planter.I stedet for å stole på dyr for å omdanne planter til kjøtt, kan vi lage kjøtt mer effektivt ved å hoppe over dyr og konvertere plantekomponenter direkte til kjøtt.Som dyrekjøtt består plantekjøtt av protein, fett, vitaminer, mineraler og vann.Plantebasert kjøtt ser ut, tilberedes og smaker likt konvensjonelt kjøtt.
Markedet for plantebasert kjøtt har vokst dramatisk de siste årene.Siden GFI begynte å publisere markedsdata i 2017, har detaljhandelsveksten økt med tosifret hvert år, langt høyere enn konvensjonelt kjøttsalg.Restaurantkjeder fra Carl's Jr. til Burger King har hatt stor suksess med å legge til plantebaserte kjøttalternativer til menyene sine.Verdens største mat- og kjøttbedrifter – fra Tyson til Nestle – har også med suksess introdusert og markedsført nye plantebaserte kjøttprodukter.Forbrukernes etterspørsel er økende.
Plantebasert kjøtt er en het trend disse to årene.Mange selskaper utvikler plantebaserte kjøttprodukter.I følge forskningen er produksjonsvolumet av plantebaserte produkter i 2021 rundt 35,6 milliarder USD.Dette beløpet vil stige til 161,90 milliarder frem til 2030.
Mange store selskaper utvikler også plantebaserte produkter, som Cargill og Unilever.Mange merker innen plantebasert er også veldig kjente, som Impossible, Future Meat, Mosa Meat, Meatbale Meatech og så videre.
Innleggstid: Jan-11-2022